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圖書分類

廣州市兒童青少年膳食健康手冊

廣州市兒童青少年膳食健康手冊

作者：廣州市教育局 編

出版：廣州出版社

出版日期：2021年12月

內(nèi)容簡介

       本書由廣州市教育局體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育處策劃并組織編寫，對標《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，以《中國居民膳食指南》等為指導，通過對近年廣州市兒童青少年健康現(xiàn)狀進行深入分析，結(jié)合廣州本土環(huán)境和食材等特點編寫了這本內(nèi)容權(quán)威嚴謹、兼具實操性和針對性的實用手冊。書稿以食物營養(yǎng)學內(nèi)容為切入，分食物營養(yǎng)與應(yīng)用、兒童青少年膳食指導、運動與營養(yǎng)、健康飲食行為培養(yǎng)等四大部分，其中兒童青少年膳食指導為本書的主要內(nèi)容，條分縷析地為讀者解答不同年齡層和處于不同狀態(tài)中的兒童青少年的營養(yǎng)素需求，并提供不同季節(jié)的每日食譜參考。真正使家長做到手持一冊《廣州市兒童青少年膳食健康手冊》，就能為孩子設(shè)計變化多樣又科學營養(yǎng)的一日三餐，讓每個家長都能成為孩子的專屬營養(yǎng)師。
       編輯推薦
       1.作者權(quán)威
       主要責任者：廣州市教育局（編）
       顧問：馬冠生，中國營養(yǎng)學會副理事長、中國科學技術(shù)協(xié)會首席科學傳播專家、北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系教授。
       主編：陳超剛，中國營養(yǎng)學會理事，廣東省營養(yǎng)學會黨支部書記，廣東省健康管理學會食品安全與營養(yǎng)健康專委會副主委，中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任、主任醫(yī)師。獲評：羊城好醫(yī)生、中國營養(yǎng)學會全國營養(yǎng)科學十大傳播之星，全國營養(yǎng)行業(yè)先進工作者。
       編委成員：廣州市學校衛(wèi)生系統(tǒng)的專業(yè)研究人員，以及市內(nèi)各大醫(yī)院營養(yǎng)科專家等。
       2.針對性強。為不同年齡段、不同需求、不同身體狀況、處于不同季節(jié)和時期的兒童青少年均提供了膳食參考方案。
       3.實操性強。從食材介紹到烹飪方式，從分量參考到營養(yǎng)素含量，從食譜參考到飲食行為培養(yǎng)，均有明確指引。
       4.注重食育。健康食育貫穿全書，在為家長、學生提供科學的膳食知識的同時，更加注重兒童青少年健康飲食行為的養(yǎng)成、健康膳食理念的樹立。
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